Informasi yang tertera di bawah ini sesuai dengan kondisi saat artikel dipublikasikan.
Siapa yang tidak kenal pangsit? Makanan kecil mirip dimsum yang terbuat dari daging ayam atau udang cincang berbumbu dan dibungkus kulit lembut ini memang bukan hal baru di dunia kuliner. Tapi, jagad media sosial mendadak heboh beberapa minggu belakangan karena sepiring pangsit goreng rumahan yang viral!
Pangsit Le Gino, itulah namanya. Dikutip dari video Boengkoes Network, Lek Gino sendiri sudah 8 tahun berjualan di sepetak kios kecil di dalam gang padat penduduk di kawasan Cengkareng. Sebelumnya, Lek Gino bekerja sebagai koki di sebuah hotel di Jakarta.
Makanan yang viral ini adalah sepiring pangsit rebus yang ditumis dengan bumbu-bumbu selayaknya nasi goreng atau mir goreng. Sederhana memang, tapi rasanya berhasil membuat banyak orang mengantri, bahkan ketika Lek Gino belum membuka kiosnya.
Namun seperti yang biasa terjadi, popularitas pangsit goreng ini meledak sehingga permintaan jadi begitu tinggi. Konon saat artikel ini dipublikasikan, waiting list pangsit goreng Lek Gino sudah penuh sampai akhir bulan Juli!
Tapi jangan khawatir, kamu pun masih bisa menikmati sepiring pangsit goreng ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Meski mungkin rasanya tidak sefenomenal buatan Lek Gino, paling tidak kamu bisa menghilangkan rasa penasaran. Ternyata, bahan dan cara membuatnya pun tidak sulit. Siapkan semua bahan dan ikuti saja resep di bawah ini!
Bahan pangsit:
350 gram daging ayam cincang (sisakan 50 gram untuk ditumis nanti)
120 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
2 sdt gula
Kulit pangsit secukupnya
Bumbu-bumbu:
1 batang daun bawang, iris-iris
2 siung bawang putih, cincang
1 butir telur bebek
1/2 ikat sawi hijau
1 genggam tauge
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada
50 ml air
Cara membuat:
Buat pangsitnya terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan pangsit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt isian di tengahnya, lalu lipat dan rapatkan atau bentuk sesuai selera. Rebus pangsit hingga setengah matang selama kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak di atas wajan, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih, aduk sebentar. Masukkan sisa daging ayam cincang, beri sedikit garam, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan telur bebek, aduk-aduk hingga tercampur, masukkan tauge, sawi hijau, lalu masak sebentar hingga sayuran agak layu. Masukkan pangsit yang sudah direbus, beri sedikit air jika pangsit menyatu, aduk-aduk sebentar. Masukkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan lada. Aduk pelan-pelan agar kulit pangsit tidak hancur. Masak sebentar, koreksi rasa, sajikan selagi hangat!
#HHWT Tip: Kamu bisa merangkap 2 lembar kulit untuk setiap pangsit supaya tidak mudah sobek saat ditumis.
Lihat langkah demi langkah pembuatannya dalam video dari Chef William Gozali di atas!
Lek Gino membuktikan bahwa makanan yang fenomenal bisa berangkat dan kesederhanaan dan rasa yang autentik. Sambil menunggu jumlah waiting list normal kembali, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan berbagi dengan orang tersayang!
Simak juga resep dan rekomendasi kuliner lainnya dalam artikel berikut ini:
- Unik dan Lezat, 7 Kuliner Khas Banyuwangi yang Wajib Dicoba
- 6 Resep Jajanan Konbini untuk Mengobati Kangen Liburan ke Jepang
- Ini Dia Resep Cream Cheese Garlic Bread ala Korea yang Viral
- Salmon Mentai, Makanan Hits Enak yang Ternyata Mudah Dibuat
- Resep Puding Gyukaku Halal (Hanya 5 Bahan!) untuk Dibuat di Rumah